当前位置:网站首页资讯动态蒜苗的做法
蒜苗的做法

蒜苗,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,它生长在农田里,具有蒜的香辣味道,但却比大蒜的辛辣味要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受,常常被拿来作为家庭常菜。下面小编为大家搜集了几款简单易学的蒜苗做法,希望能对您有所帮助。

蒜苗的做法:

一、肉丝炒蒜苗

主料:猪肉适量,蒜苗适量;

调料:色拉油20毫升,食盐3克,姜少许,料酒半汤匙,生抽1汤匙,淀粉5克,白糖1克。

做法:

1、将蒜苗洗净切寸段;

2、猪里脊洗净切丝,用料酒、淀粉上浆(加两滴食用油);

3、姜洗净切末;

4、热锅凉油放姜末炝锅,放肉丝翻炒至变色,下蒜苔炒熟,加盐、生抽、白糖调味即可。

二、蒜苗皮蛋肉丁

主料:猪里脊肉1块,蒜苗1把;

辅料:松花蛋1个,色拉油适量,食盐适量,生抽适量,淀粉适量,胡椒粉适量。

做法:

1、将里脊肉切成肉丁, 加入盐,胡椒,生粉,生抽等调味料;

2、搅拌均匀, 腌制十分钟;

3、将锅烧热, 加入适量的油;

4、油烧热后下入腌好的肉丁翻炒;

5、肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁, 一起翻炒;

6、加入适量的盐, 胡椒等调味料, 继续翻炒两下;

7、出锅前加入准备好的皮蛋丁;

8、一起翻炒就可以,出锅装盘。

三、蒜苗炒鸡蛋

主料:蒜苗200g;

辅料:鸡蛋4个,盐适量,油适量。

做法:

1、将蒜苗洗净,将蒜苗切成小段。

2、鸡蛋打入碗中,搅打蛋液,起锅热油,将油烧开。

3、打散的鸡蛋倒入锅中炒至七成熟倒出。

4、锅内少许底油烧熟,下蒜苗,加适量盐煸匀,倒入鸡蛋快速炒匀出锅。

四、蒜苗番茄滑蛋

主料:番茄2个,鸡蛋3枚,蒜苗100g ;

辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量 。

做法:

1、番茄去皮切大块,蒜苗切碎,鸡蛋搅打成蛋液;

2、将蛋液和蒜苗碎混合,用筷子搅匀,加入1小勺盐,加入白胡椒粉 ;

3、锅中热油,倒入兑好的蛋液和蒜苗炒制;

4、不断翻炒至鸡蛋液凝固成小团块状时,盛出备用 ;

5、锅中加少许油,当油烧至七成热时,倒入番茄翻炒,直至番茄炒软烂 ;

6、倒入炒好的蒜苗鸡蛋,翻炒均匀,起锅装盘即成 。

小贴士:

1、蛋液尽量打散, 这样炒出的蛋体积才会较大。

2、 为了保持蒜苗的颜色和鸡蛋滑嫩的感觉,炒的的时间不适合太久。

3、 将蛋液与蒜苗混合后加入少许胡椒粉,可以去除鸡蛋的腥味。

五、蒜苗蛋炒饭

材料:蒜苗,鸡蛋,米饭,虾米(适量)

做法:

1、先把鸡蛋和虾米炒好,散散的,备用;

2、然后准备一些蒜苗,切小段;

3、开始放一点油炒饭,炒散后,加入蒜苗;

4、炒2分钟,加入鸡蛋,虾米,出锅。

宿州市埇桥区葛冬养殖家庭农场  电脑版  手机版  宿州市埇桥区曹村镇闵祠村姜庄组