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腌制野葱的做法 野葱的功效

每年的春天都是一个人们出没在林间去寻找野葱的季节,不只是因为野葱的香更是因为其极高的食补价值。于是人们将摘下的野葱,用来炒菜或者炖汤或者作为调味品,一顿又一顿的吃着美味的野葱,感受它的营养被自己吸收。野葱的做法有很多种,但大都讲究一个鲜字,讲究即摘即吃。但野葱还有一种做法,可以让人从春天吃到冬天,吃到不一样的滋味,那就是腌制野葱。野葱怎么腌呢?跟小编一起来学一下吧!

腌制野葱的做法

原料

野葱、盐

步骤

1、选择刚刚摘下来的鲜嫩的野葱。

2、用清水洗净后,将水分自然晾干。

3、在缸内码一层野葱,撒一层精盐,直至装完。

4、第二天开始倒缸,连续倒10多次。

5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜。

6、如上法腌制,1个月左右便成。

7、食用时取出,调入麻油。

注意事项

如果腌制少量的野葱,可以用玻璃或陶瓷小罐。也可以在缸中或罐中放适量酱油,再把野葱泡进去,这样就可以不论腌制时间长短,随时食用。

野葱的腌制方法还是挺简单的吧,轻轻松松几步,就可以在冬天也吃到美味的野葱了!这对于野葱爱好者真是个好办法呢!一年四季不仅吃到自己所喜爱的美味,还能摄取营养,一举两得。可能又有人纳闷了,野葱又有什么营养呢?我们吃的不就是它的纯天然吗。实则不然,野葱的营养价值还真让你想不到!

野葱的功效

营养丰富

据营养学家统计,仅100克野葱的食用部位就含有2.7克的蛋白质和279毫克的钙,更含有多种人体所需的微量元素如磷、铁等,维生素更是含量丰富。

预防疾病

由于野葱中含有较多的维生素A、C,因此食用野葱可以起来促进血液循环的作用,并且可以降低高血压,缓解其引起的头晕的症状,使大脑保持灵活,降低老年痴呆发生的概率。

今天的野葱腌制方法与功效就介绍到这里了!希望能对那些爱好纯天然食物的人有所帮助。毕竟要想一年四季都能吃到纯天然的食物还是有点儿难度的,过了这个时令就意味有些食物只能等到下一个时令了,而腌制的方法无疑为我们打开了新思路。想到冬天也能吃到美味的野葱,小编也心动了呢!

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